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le restaurant le menu le menu food drinks formule dejeuner — bento du lundi au vendredi 3 compartiments - une soupe miso - un bol de riz 19 le froid — namamono gaspacho japonais 6 escabèche de saumon shibuya style 12 oeufs spicy mayo 5 concombres, pignons, sauce miso 5 carpaccio de thon new style 9 tarama à la truffe 8 yellow tail mi-cuit et gingembre confit 15 saumon « black & white », sauce ponzu 13 ceviche à la japonaise 17 tataki de boeuf, sauce wasabi yuzu 15 salade de tempura de crevettes, spicy mayo 12 carpaccio de yellow tail, piment frais, sauce yuzu 11 sucrine, avocat et radis roses 8 pousses d’épinard et sashimi de bar 12 salade d’algues et concombre 7 avocat, vinaigrette japonaise 7 burrata new style 10 rolls maki spicy tuna 12 california anguille grillée, umeboshi 14 california saumon avocat 11 california ebi tempura 14 california black cod au miso 16 california onigiri, thon mayo 9 le chaud — atsumono edamame 4 filet de bar, pesto au shiso 17 aubergine gratinée au miso 8 raviolis frits au poulet 7 crêpes mandarin au bœuf braisé 18 poulet croustillant, miso moutarde 10 raviolis frits aux légumes 7 filet de boeuf, sauce spicy karami/ barbecue sésame 18 the black cod house 25 bao poulet croustillant, sauce tonkatsu 5 végétarien, sauce yuzu 5 bœuf fondant, sauce miso 5 tempura bar 13 gambas 17 légumes 9 crevettes 13 toban filet de boeuf 15 crevettes 15 sashimi bar 8 saumon 10 thon 13 yellow tail 15 side patatas bravas de tokyo 4 soupe miso 4 riz blanc 4 riz sauté du jour 6 desserts gaufre au miel, glace thé vert 9 gyoza pomme cannelle 10 nougat mou 4 crème brûlée au thé vert 8 mochi glacé – à la pièce 5 demi-mangue fraîche 10 colonel yuzu 13 glaces et sorbets – une boule 4 fondant au chocolat, glace thé vert 10 scroll finger food concombres, pignons, sauce miso 5 tarama à la truffe 8 edamame 4 burrata new style 10 wasabi peas 3 gaspacho japonais 6 salade d’algues et concombre 6 cocktails jasmine sour 10cl gin / saint-germain / sirop jasmin-citronnelle / citron jaune 13 maryann 9cl gin / sirop poivre / citron / concombre / menthe fraîche 14 mimishu 11cl rhum infusé au rooibos / abricot / sirop d’orgeat / citron 14 basile 10cl sake / gin / citron jaune / falernum / basilic 13 kimm’s 13cl pimm’s / fruits rouges / concombre 13 gari-gari 9cl vodka / citron jaune / sirop agave-gingembre / ginger bitter 14 sakuri 15cl tequila / sirop agave-wasabi / lime / sel au curry 14 peruvian sake 15cl pisco infusé à la camomille / sake / citron / miel / saint germain 14 sakes bijyofu 15cl servi chaud (pichet) 13 ninki ichi « kuro ninki » 15cl fruité 10 ninki ichi « kuro ninki » 72cl fruité 50 enter sake black 15cl pur 12 enter sake black 72cl pur 55 yamato shizuku yamahai 15cl sec 13 yamato shizuku yamahai 72cl sec 58 kubota senjyu 15cl doux 13 kubota senjyu 72cl doux 61 gassan no yuki 15cl floral 14 gassan no yuki 72cl floral 65 dassai 50 15cl aromatique 16 dassai 50 72cl aromatique 90 champagne laurent-perrier brut 15cl la cuvée 16 laurent-perrier brut 75cl la cuvée 89 louis roederer blanc de blancs 75cl millésimé 110 louis roederer cristal 75cl millésimé 250 deutz brut rosé 75cl 95 blancs louis max 2016 15cl chardonnay – les terres froides – pays d’oc igp 7 louis max 2016 75cl chardonnay 31 domaine aubaï mema 2014 15cl viognier – albion – pays d’oc igp 7 domaine aubaï mema 2014 75cl viognier – albion – pays d’oc igp 36 domaine cyril gautheron 2016 / 2017 15cl chablis aop 9 domaine cyril gautheron 2016 / 2017 75cl chablis aop 44 domaine serge laloue 2017 75cl sancerre aop 47 domaine paul corneau 2016 / 2017 75cl pouilly-fumé aop 56 louis latour 2013 75cl puligny-montrachet aop 88 roses barbebelle 15cl rosé fleuri – côteaux d’aix-en-provence aop 6 barbebelle 75cl rosé fleuri – côteaux d’aix-en-provence aop 28 chateau léoube 15cl le petit rosé – côtes de provence aop 7 chateau léoube 75cl le petit rosé – côtes de provence aop 36 by ott 75cl côtes de provence aop 42 rouges louis max 2015 15cl côtes-du-rhône aop – domaine de la lyre 6 louis max 2015 75cl côtes-du-rhône aop – domaine de la lyre 28 fournier père & fils 2015 / 2016 15cl pinot noir – cuvée mmm – pays de la loire igp 7 fournier père & fils 2015 / 2016 75cl pinot noir – cuvée mmm – pays de la loire igp 32 christian bernard 2015 15cl domaine des grands fers – fleurie aop 7 christian bernard 2015 75cl domaine des grands fers – fleurie aop 36 chateau dubourg 2013 / 2014 15cl saint-emilion aop 8 chateau dubourg 2013 / 2014 75cl saint-emilion aop 42 mas foulaquier 2015 75cl les tonillières – languedoc pic-saint-loup aop 54 louis max 2014 / 2015 75cl clos la marche – mercurey aop 62 chateau gruaud-larose 2011 75cl 2nd grand cru classé – saint-julien aop 98 scroll le bar — au bar, on découvre une carte de cocktails japonisants, faisant la part belle aux ingrédients japonais : yuzu, macha, sake, détournés en infusions et en sirops maison, réalisés tous les jours par les barmen. on y goûte le kimm’s , petit cousin du très brit’ pimm’s, ici agrémenté d’un soda au earl grey, ou le nihon cha punch et sa cachaça infusée au macha, sirop de citronnelle… stories au détour d’une conversation, charles , le chef barman, propose un cocktail sur mesure, au gré des goûts des visiteurs, et de son humeur du moment. la carte offre également une sélection de sake, issue des meilleurs producteurs japonais. en face du bar, sur les petites tables, on picore avec les doigts ou les baguettes, quelle que soit l’heure… un espace aéré et lumineux le restaurant — un peu plus loin, la salle du restaurant et la mezzanine offrent un espace aéré et rythmé par de grandes banquettes offrant une vue imprenable sur la cuisine ouverte et le travail des cuisiniers. a la carte, des tapas. du black cod bien sûr – au miso, en koroke, petites croquettes nippones, dans des california… et l’équipe qui tourbillonne vous glisse de goûter aussi les incartades, inspirées par les influences asiatique et européennes des cuisiniers, qu’on découvre à l’œuvre dans la cuisine ouverte. itadakimasu ! “ on a mis de l’italie dans le tataki de thon du tonno tonnato , les œufs se parent de spicy mayo et d’algues nori, on croque dans une crêpe mandarin où s’est glissée de l’anguille grillée. on reprend des patatas bravas de tokyo, peut-être en terrasse, et parce qu’on a encore un petit creux. ” voir la carte presse 1 rue de condé, 75006 paris tél : 01 42 49 35 59 ouvert tous les jours : 12.00 - 14.30 / 18.00 - 23.00 facebook instagram © 2017 black code - tous droits réservés - crédits : agence mezo

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  CONTACT OVH NET

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OVH
140, quai du Sartel
59100 Roubaix

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  PHONE +33 8 99 70 17 61

  EMAIL tech@ovh.net

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Information: http://www.ovh.fr
Questions: mailto:tech@ovh.net
Spam: mailto:abuse@ovh.net

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OVH
140, quai du Sartel
59100 Roubaix

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Spam: mailto:abuse@ovh.net

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  HANDLE BC17910-FRNIC

  TYPE ORGANIZATION

  CONTACT Black Code

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Black Code
13 rue Vivienne
75002 Paris

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